Rossi VAS

Desde el 'piquet' hasta el Barquet Barquet  comienza su historia allá por el lejano año 1954, cuando el restaurante ubicado en Tarragona todavía era un bar regentado po r la abuela paterna de los dueños actuales, los hermanos Fidel y David Solé. Hoy en la entrada, unos  cuadros del reconocido pintor tarracounense Tomás Torné forman parte de esta peculiar decoración.  «Son de mi primo», puntualiza David. Él es el cocinero del Barquet, también es sommelier. Su hermano Fidel es jefe de sala y también sommelier. «Yo no quería ser cocinero », confiesa David, y añade que su sueño era entregarse a la ingeniería de sonido. Sin embargo, un día el padre de Tomás Torné le dijo que le había apuntado en la Escuela de Hostelería y Restauración de Barcelona, en la que también han estudiado el chef Sergi Arola y el famoso chef estadounidense de origen español José Ramón Andrés.  «Fui número uno de la segunda promoción de esta escuela », narra con orgullo David. Relata que su...

«Intenta ser siempre una primera versión de ti mismo, y no una segunda de otro» José Sanabria es un fotógrafo barcelonés , pero también da cursos online, comparte sus conocimientos a través de talleres, gestiona las modelos y, a la vez, alquila su estudio. Narra con sencillez que ha empezado a dedicarse a la fotografía profesionalmente después de muchos años ejerciendo de director comercial . Habla varios idiomas, entre ellos el ruso. Le gustan la paella y la sopa rusa de verduras 'borsch', también la pintura y vivir al máximo.  Comparte que la clave para el éxito es saber promocionarse, sacrificarse, trabajar duro y con constancia. Su frase favorita es «Si alguien no cree en lo duro que ha sido mi camino, yo le dejo mis zapatos». La palabra que mejor define este Géminis, es soñador . ¿Te seduce más tener tu propio estilo o imitar a alguien? —En la fotografía, soy autodidacta. Empecé hace tres años viendo muchas horas vídeos en youtube. Durante los primero...