Rossi VAS

Desde el 'piquet' hasta el Barquet Barquet  comienza su historia allá por el lejano año 1954, cuando el restaurante ubicado en Tarragona todavía era un bar regentado po r la abuela paterna de los dueños actuales, los hermanos Fidel y David Solé. Hoy en la entrada, unos  cuadros del reconocido pintor tarracounense Tomás Torné forman parte de esta peculiar decoración.  «Son de mi primo», puntualiza David. Él es el cocinero del Barquet, también es sommelier. Su hermano Fidel es jefe de sala y también sommelier. «Yo no quería ser cocinero », confiesa David, y añade que su sueño era entregarse a la ingeniería de sonido. Sin embargo, un día el padre de Tomás Torné le dijo que le había apuntado en la Escuela de Hostelería y Restauración de Barcelona, en la que también han estudiado el chef Sergi Arola y el famoso chef estadounidense de origen español José Ramón Andrés.  «Fui número uno de la segunda promoción de esta escuela », narra con orgullo David. Relata que su...

«Intenta ser siempre una primera versión de ti mismo, y no una segunda de otro» José Sanabria es un fotógrafo barcelonés , pero también da cursos online, comparte sus conocimientos a través de talleres, gestiona las modelos y, a la vez, alquila su estudio. Narra con sencillez que ha empezado a dedicarse a la fotografía profesionalmente después de muchos años ejerciendo de director comercial . Habla varios idiomas, entre ellos el ruso. Le gustan la paella y la sopa rusa de verduras 'borsch', también la pintura y vivir al máximo.  Comparte que la clave para el éxito es saber promocionarse, sacrificarse, trabajar duro y con constancia. Su frase favorita es «Si alguien no cree en lo duro que ha sido mi camino, yo le dejo mis zapatos». La palabra que mejor define este Géminis, es soñador . ¿Te seduce más tener tu propio estilo o imitar a alguien? —En la fotografía, soy autodidacta. Empecé hace tres años viendo muchas horas vídeos en youtube. Durante los primero...

"Quería ser bailarina" Montse Timoneda es la doctora que regenta la clínica dental tarraconense Montse Timoneda. Con mucha entrega y sensibilidad, ella se dedica a su trabajo desde hace veintidós años. Descubrió la odontología a los 14 años con las visitas a su dentista. Es una mujer noble y sonriente que entiende su profesión como un reto y, a la vez, como algo muy humano. En otoño e invierno le encanta la montaña , y en primavera y verano prefiere disfrutar en familia de las playas de Tarragona. Le apasionan los puzzles y los legos , y sus películas favoritas son La vida es bella y Titanic .  ¿Cómo elegiste tu profesión? —Mi pasión por la odontología comenzó a los 14 años a partir de que empecé a llevar aparatos de ortodoncia. Me encantaba ir a las visitas, y cada vez me despertaba más curiosidad e interés lo que hacía la doctora. Ella me iba explicando cada paso y, poco a poco, sin darme cuenta me iba introduciendo en el mundo de la odontología. ¿Qué no ...

"El  desierto guarda un secreto diferente para cada persona" Moha  es un emprendedor  de 27 años ubicado en el desierto del Sáhara . Con mucha dedicación, este joven de espíritu inquieto se lanza en el ámbito turístico cuando todavía es un adolescente. Con decisión y ganas de dar a conocer su tierra organizando viajes únicos al desierto africano, hace un año él abrió con el apoyo de su familia su propia a gencia de viajes Marruecos Xtreme Tours . A Moha -o Jordi, como  le llaman cariñosamente sus amigos en España- le fascina  v iajar, charlar con los amigos y aprender idiomas . A propósito de los trayectos al desierto, asegura que es imprescindible llevar un turbante ,   porque protege del calor y del viento. Algo curioso que narra acerca de su etnia va relacionado con la costumbre según la cual para los bereberes ofrecer té , es un gesto de generosidad y aceptarlo es de cortesía. "Los tres tés tienen su explicación poética", sigue el jov...

La tienda de té e infusiones Te quiero más ,  ubicada en la calle Mayor en Tarragona, es un rincón de paz y armonía Es un lugar de mucha energía positiva que invita al visitante sentarse, conversar tranquilamente con la dueña y luego irse llevándose un pedazo de esta espiritualidad peculiar. La tetería de Montse Brandi, de 62 años, tiene un nombre más que lindo: se llama Te quiero más . “Lo puso un amigo mío para un San Valentín. Él hizo las pinturas que había antes en la cristalera”, empieza su relato esta mujer creativa nacida en Argentina, cuya madre es de Barcelona y el padre, de Móra d’Ebre. Llegó a Cataluña con diecisiete años, en el lejano 1973. A la pregunta de dónde le viene la cultura por el ritual de las infusiones, responde sencillamente: “Será por la pasión, porque en mi familia nadie se dedicaba a esto. Mi padre era fontanero”, narra emocionada acerca de los inicios de su tienda a la que en la ciudad le tienen mucho cariño, y uno enseguida se da cuenta de...

Los volúmenes antiguos de dos libreros tarraconenses  Vinieron a Tarragona desde Barcelona hace treinta y ocho años; fue cuando abrieron la librería anticuaria en la Parte Alta de la ciudad. “Fue, con más exactitud, el día 23 de abril del 1979”, narra José Del Río. Habla con los conocimientos de una persona que quiere trasmitir todo el amor hacia la sabiduría de la humanidad, encerrada enigmáticamente entre las páginas. Cuando uno pisa el umbral de su librería, con unos 15. 000 ejemplares, se da cuenta que ha entrado en otro mundo, diferente al espacio virtual de hoy; es el reino de los libros de todos los tiempos, un templo donde se debe pasar en silencio y con contemplación ante la erudición de los grandes escritores… “Antes de abrir la librería, éramos coleccionistas”, cuenta Teresa Mercadè, la mujer de José Del Río. Compraban libros que eran de su interés. En aquel entonces, no había nadie que se dedicase a esta pasión. Recuerdan que había un señor mayor qu...

La herboristeria tarraconense L'Arbre de la vida  simboliza la energía y la fuerza “Quería ser microbióloga, pero toda li vida he trabajado como psiquiatra”, empieza su relato Rosario Segura Sala, de 64 años. Actualmente tiene, junto a su pareja, el boliviano David Melgar Arnez, “una puerta abierta a la calle”, la de su tienda L’Arbre de la vida, en calle Gasòmetre en Tarragona. Habla en voz baja, pero firme, y a la vez transmitiendo la seguridad y la confianza de una profesional y persona sabia. Demuestra una bondad mezclada con la sincera preocupación por la salud de la gente, que la tiene innata un buen médico, tal y como el ser humano lo tiene presente de toda la vida. Su historia personal y profesional se complementan formando una harmonía , a la vez desventurada e iluminadora… “La medicina complementaria no renuncia a la tradicional”, aclara desde el principio. Añade que la decisión de abrir la tienda de productos de herbolario salió, cuando hace cinco años...

Comida rumana y tapas catalanas en el  Queralt's Cafè Restaurant  en Tarragona Tres chicas de Rumanía gestionan Queralt’s Cafè Restaurant, en la calle Méndez Núñez de Tarragona. Se conocen de toda la vida. Son humildes, muy simpáticas y trabajadoras. Lo más importante es que saben cómo llevar este negocio, una vez ya acercadas a la cocina mediterránea y a la cultura de aquí, de corazón. Decididas a quedarse en Cataluña, ya sabiendo el gusto y las costumbres de los turistas y de la gente nativa,  han aprendido, con modestia y mucha aplicación, cómo se debería llevar un bar restaurante en la Costa Dorada. Narran sus historias, satisfechas del trabajo, y siempre con la inquietud de personas integradas en la sociedad tarraconense.  “Antes vino mi madre, pero como nos echaba de menos, nos vinimos con mi hermana”, cuenta Ermina Alexie, de 24 años. Lleva en la ciudad ocho años. Antes trabajaba en un restaurante. En enero del 2017, con determinación se lanzó...